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2019-08-08 22:24:50 来源:jt123 阅读 176 次

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医生:早上禁吃3种早餐,毒性犹如“砒霜”,学生党别再爱不释手

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“隔夜菜引发胃癌”、“隔夜茶、隔夜水有毒”、“隔夜木耳不能吃”……关于隔夜食物有害健康的传言,似乎一直没有间断过。隔夜食品真的有毒甚至会致癌吗?

 

事实上,有些食物不宜久放,如果放隔夜并且储蓄不当,不仅可能失去鲜美的味道,还可能有损身体健康。

营养专家和你聊聊隔夜食物的那些事儿,并传授正确的保存、烹饪方式。

受访专家

上海市华东医院营养科教授 陈霞飞

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

大连市中心医院营养科主任 王兴国

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,如果放置时间超过8~10个小时,就应该算隔夜了。

导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

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中国有句话,一天之计在于晨。早晨对一天的健康、生活是至关重要的,早餐也是格外地重要。很多人因为要上班,早上赶时间,早餐就不吃了,其实这样对胃很不好,长此以往,胃黏膜会被损坏。而有的人,吃早餐饥不择食,什么都吃。时间长了,对身体会更加不好的。那么究竟什么早餐不能吃呢?

医生:早上禁吃3种早餐,毒性犹如“砒霜”,学生党别再爱不释手!

茶叶蛋。鸡蛋富有丰富的营养,每天早上吃一个鸡蛋,其实是非常好的。人在睡眠时经过一晚上的新陈代谢,身体急需补充各种各样的营养物质,而鸡蛋中富有的营养是非常丰富的,刚好可以满足身体所需,但是却不包括茶叶蛋,茶叶中含有鞣酸成分,在煮的过程中会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素相结合,对胃有着很强的刺激性,长期吃茶叶蛋,会影响营养物质的吸收,对胃是非常不好的,所以早餐如果要吃鸡蛋,就吃白水煮蛋,不要吃茶叶蛋。

剩饭。有的人为了节省时间和金钱,就会选择吃隔夜炒的菜,这种做法是非常不健康的,不要为了时间和金钱而放弃自己的健康,这种食物不仅仅营养价值会大大的折扣,长期吃的话对身体还是没什么营养可言,早餐一定要吃好,这里的吃好并不是指一定要吃的多奢侈浪费,而是指要满足人体的营养需要。长期吃这种没有营养的早餐,身体就会慢慢出现营养不良,整个人乏力,无精打采,严重影响一天的工作和学习。

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油炸食品。我国传统的早餐中,油炸类的十分常见,如油条、油饼、面窝等。国外的油炸类食品也很多,比如炸鸡、薯条、汉堡(夹着油炸的肉类)等。而不论是我国的,还是国外的,油炸食品都深受大众的喜爱。但是,油炸食品的口感虽好,却有很多健康隐患,如破坏了食物的营养,反复的高温油炸还会产生反式脂肪酸、及丙烯酰胺类致癌物等。这类食物偶尔吃吃可能没什么,但是隔三差五这个频率就有点高了,天天吃的话那就更危险了。

俗话说:“一日之计在于晨。”早餐,可是一日三餐中最重要的一餐,可很多人早晨宁愿花时间赖会床,或者精心梳洗打扮,也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。殊不知,这种对付的心态会给自己的身体带来很大的损害。最后,记得按时吃早餐哦。

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